متخصص تغذیه به طور معمول به صورت یک نفره با مخاطبان کار می کند تا طرحی را برای بهبود سلامتی فرد از طریق غذا تهیه کند. برنامه غذا و تغذیه را برنامه ریزی کرده و عادت های غذایی سالم را برای جلوگیری و درمان بیماری ها مشاوره می دهد و نه تنها رژیم غذایی فعلی، بلکه سبک زندگی کلی فرد را از جمله ورزش، عادات خواب و همچنین اگر با یک اختلال یا بیماری روبرو هستید، را ارزیابی می کند. تا اهداف واقع بینانه را تعیین کرده و طرحی را برای رفع نیازهای فردی خود تدوین کنند.
کارهایی که روزانه متخصص تغذیه انجام می دهد بسته به کار دقیق و مکانی که در آن کار می کند متفاوت خواهد بود، اما خدمات متخصص تغذیه شامل موارد زیر می باشد:
1- انجام ارزیابی های بهداشتی بر روی مراجعین در اولین ملاقات
2- بحث در مورد اهداف کوتاه مدت و بلند مدت و کمک به تعیین انتظارات واقع بینانه
3- تدوین برنامه های غذایی برای رسیدن به اهداف بهداشتی ، تغذیه ای و وزنی
4- به بیماران کمک می کند تا بفهمند کدام غذاها، مواد مغذی مورد نیاز آنها را تأمین می کند
5- تهیه منوها، دستور العمل ها و پشتیبانی از برنامه ریزی غذا برای مخاطبان
6- نظارت بر روند درمان بیمار در طول زمان و پیگیری پیشرفت آنها
7- پشتیبانی و ایجاد انگیزه برای بیمار در هنگام عادت به سبک زندگی جدید
8- تنظیم برنامه های تغذیه ای در صورت نیاز